Notre histoire
Le concept de notre épicerie fine corse
L'Isulana
Une passion pour la Corse, au cœur de l'Auvergne
L’Isulana, boutique de produits corses, a ouvert ses portes en novembre 2022 au 4 rue Terrasse à Clermont-Ferrand. Pourquoi mettre en valeur ces « saveurs et senteurs corses en Auvergne » ? Parce que nous aimons, non, nous adorons la Corse, et nous avons envie de faire connaître sa gastronomie d’exception et ses produits cosmétiques naturels.
En dehors de l’île de Beauté, ses richesses sont souvent méconnues. La plupart des gens associent Corse et charcuterie, mais qui connaît les subtilités aromatiques des herbes du maquis, la finesse des multiples recettes de canistrelli, ou les vertus de l’immortelle de Corse ?
C’est à ceux qui connaissent l’île en profondeur, ceux qui y ont leurs racines, et ceux qui sont curieux de saveurs nouvelles que nous nous adressons, en sélectionnant soigneusement nos produits et en respectant notre charte éthique.
En dehors de l’île de Beauté, ses richesses sont souvent méconnues. La plupart des gens associent Corse et charcuterie, mais qui connaît les subtilités aromatiques des herbes du maquis, la finesse des multiples recettes de canistrelli, ou les vertus de l’immortelle de Corse ?
C’est à ceux qui connaissent l’île en profondeur, ceux qui y ont leurs racines, et ceux qui sont curieux de saveurs nouvelles que nous nous adressons, en sélectionnant soigneusement nos produits et en respectant notre charte éthique.
L'Isulana
Notre charte éthique
Nous privilégions les productions artisanales et familiales, réalisées à partir de matières premières corses afin de limiter l’impact écologique, favoriser les exploitants en agriculture biologique, et soutenir ceux qui sont attachés à la qualité de leurs produits et aux cahiers des charges AOP.
Ainsi, à l’Isulana, on ne trouve que de la charcuterie à base de porc « nustrale » garanti, des gâteaux fabriqués à la main, des vins bio ou en conversion, de l’huile d’olive haut de gamme…
La gastronomie corse décline aussi innovation avec tradition : vinaigres ou bières aromatisés, terrines de poisson revisitées par de grands chefs, tapenades aux agrumes…
Ainsi, à l’Isulana, on ne trouve que de la charcuterie à base de porc « nustrale » garanti, des gâteaux fabriqués à la main, des vins bio ou en conversion, de l’huile d’olive haut de gamme…
La gastronomie corse décline aussi innovation avec tradition : vinaigres ou bières aromatisés, terrines de poisson revisitées par de grands chefs, tapenades aux agrumes…
Nos engagements
Écologie
Matières premières locales corses, circuits courts et emballages éco-responsables pour réduire notre empreinte.
Qualité AOP
Respect strict des appellations d’origine protégée et des cahiers des charges pour chaque produit sélectionné.
Artisans familiaux
Nous travaillons directement avec des producteurs familiaux passionnés qui perpétuent des savoir-faire ancestraux.